Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de bardana
- 70 g de champiñones en rodajas finas
- 1 pimienta, cortar por la mitad, quitar las semillas y cortar en rodajas finas
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 2 tomates, picados
- 2 cucharadas. albahaca picada
- 30 g de queso cheddar maduro rallado
para la base
- 160 gramos harina de garbanzos (gramo)
- 1 cucharada de aceite de bardana
método
- PASO 1
Precalentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Para la base, colocar la harina en un bol grande. Batir en 250 ml de agua para hacer una masa. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Vierta la masa y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que esté lista. Esponje con un cuchillo o una espátula, dé la vuelta y cocine durante 1-2 minutos por el otro lado.
- PASO 2
Mientras tanto, para el relleno, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea los champiñones y los pimientos hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos. Mezcle el puré de tomate y el ajo en un recipiente con 2 cucharadas de agua, luego agregue los tomates picados.
- PASO 3
Voltee la base sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Extender sobre la mezcla de tomate. Colocar encima los champiñones, la pimienta, la mitad de la albahaca y el queso. Hornee durante 5-10 minutos hasta que el queso se derrita. Para servir, espolvorea con la albahaca restante.