Contenido
Ingredientes
- 1 frasco garbanzos, agotado
- 60ml agua fría, más 30 ml para una consistencia más suelta
- 1 pequeño diente de ajo limpio y picado
- 1 limón, jugo, luego ½ cáscara
- 3 cucharadas tahini
- 1 cucharada aceite de oliva, decorar (opcional)
- crudités mixtos y pan de pita tostado, para servir (opcional)
método
- PASO 1
Enjuague bien los garbanzos en un colador con agua corriente fría. Vierta en el tazón grande de un procesador de alimentos junto con 60 ml de agua y mezcle hasta que quede casi suave. Agregue el ajo, el limón y el tahini y vuelva a batir. Si la consistencia es demasiado espesa, agregue gradualmente hasta 30 ml de agua. Mezcle nuevamente durante unos 5 minutos o hasta que el hummus esté suave y sedoso.
- PASO 2
Sazone con una pizca de sal marina y transfiera a un tazón. Agite la parte superior del hummus con el dorso de una cuchara de postre y rocíe con un poco de aceite de oliva. Sirva con crudite crujiente y pan de pita tostado, si lo desea.