Contenido
Ingredientes
- 240 gramos espaguetis integrales
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 latas de atún de 110 g cada una en aceite de oliva, escurrir
- 50 gramos Aceitunas negras, rebanado
- 1 limón, cáscara y jugo
- 160 gramos espinacas tiernas
- 1 cucharada eneldo picado
- 1 cucharada perejil picado
método
- PASO 1
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los espaguetis, reduzca el fuego a medio y cocine por 10 minutos hasta que estén al dente.
- PASO 2
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande con tapa a fuego medio. Cocine la cebolla hasta que se ablande, unos 5-6 minutos. Luego trocea el atún y agrega las aceitunas, la ralladura de limón, el jugo y las espinacas. Revuelva y cubra, luego deje cocinar por 3 minutos. Apagar el fuego, dejar tapado por 5 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
- PASO 3
Escurrir la pasta, reservando 150ml del agua de cocción. Añadimos la pasta a la mezcla de atún y removemos, añadiendo un poco del agua reservada. Agregue la mayoría de las hierbas, mezcle y sazone con pimienta negra. Divida entre tazones y espolvoree con las hierbas restantes.