Contenido
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 un manojo grande de acelgas (unos 400 g), picar finamente los tallos y arrancar las hojas
- 3 cebolla, picado muy fino
- 2 dientes de ajo, terrestre
- ½ cucharadita comino molido
- 1 cucharadita chile en polvo, caliente o suave
- 2 cucharaditas polvo de curry medio
- 300ml Caldo de vegetales, de 1 cubito de caldo
- 400 gramos tal vez garbanzos escurrir y enjuagar
- 2 cucharadas pasta de tamarindo
- 250ml leche de coco ligera
- arroz integral cocido, atender
método
- PASO 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y fríe los tallos de acelga y la cebolleta durante 3 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo y las especias y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
- PASO 2
Vierta el caldo, los garbanzos, el tamarindo y la leche de coco. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue las hojas de acelga. Cocine hasta que se ablande, luego sazone al gusto. Servir con arroz integral.