Contenido
Ingredientes
- 3 cucharadas aceite de girasol
- 2 cebolla, en rodajas finas
- 6 dientes de ajo
- 2 Chile verde, picar finamente
- 3 cucharadas Pure de tomate
- 8 muslos de pollo sin piel en el hueso
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita mezcla de especias
- 2 cucharaditas cilantro molido
- 1 cucharadita cúrcuma molida
- 400 gramos tal vez garbanzos escurrir y enjuagar
- un puñado de hojas de cilantro
- arroz hervido o naans, para servir
método
- PASO 1
Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Cocine a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén dorados, luego agregue el ajo y el chile y cocine durante 1 minuto hasta que estén fragantes. Agregue el puré de tomate y cocine por 1 minuto. Mueva la mezcla a un lado de la sartén, luego agregue los muslos de pollo. Vierta la mezcla de tomate sobre el pollo y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
- PASO 2
Agregue las especias, 1 cucharadita de sal y 150 ml de agua recién hervida y mezcle bien. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que el pollo esté cocido. Agregue los garbanzos y cocine por los últimos 5 minutos. Para congelar porciones, divídalas en recipientes aptos para el congelador y deje que se enfríen. Se puede almacenar congelado hasta por tres meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego caliente en una cacerola hasta que esté caliente. Espolvorea con cilantro y sirve con arroz o pan caliente si lo deseas.