Contenido
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita cada canela molida, comino y cilantro
- 2 cucharadas de pasta de harissa más una llovizna extra
- 1 litro caldo de verduras o pollo caliente
- 50 g de almendras tostadas, más extra para servir
método
- PASO 1
Cortar la coliflor en pequeños floretes. Freír el aceite de oliva, la canela molida, el comino, el cilantro y la pasta de harissa durante 2 minutos en una sartén grande. Agregue la coliflor, el caldo y las almendras. Tape y cocine por 20 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Revuelva la sopa hasta que quede suave, luego sirva con una llovizna extra de harissa y almendras tostadas.