Contenido
Ingredientes
- 8 muslos de pollo sin piel y sin hueso
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 cebollas, finamente picadas
- 2 pimientos rojos o verdes (o una mezcla), picados
- 2 dientes de ajo, triturados o rallados en un rallador fino
- 3 tomates maduros grandes (unos 400 g), sin hueso y picados, o una lata de tomates picados de 400 g
- 1½ cucharadas de harina común
- 3 cucharadas de pimentón dulce ahumado
- 1 cucharada de pimentón picante (opcional)
- 350ml caldo de pollo
- 200ml cCrea agria
- papas hervidas, fideos o arroz para servir
método
- PASO 1
Sazonar los muslos de pollo. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio y fría los muslos en tandas durante 5-8 minutos hasta que estén dorados. Remueve de la sartén y pon a un lado. Añadir la cebolla y freír durante 8-10 minutos hasta que esté blanda y dorada.
- PASO 2
Agregue la pimienta y cocine por 3 minutos, luego agregue el ajo y los tomates. Cocine por otros 5-8 minutos hasta que los tomates comiencen a descomponerse. Agregue la harina, el pimentón y el pimentón, si los usa, y cocine por otros 30 segundos. Regrese los muslos de pollo a la sartén y revuelva suavemente para cubrir.
- PASO 3
Vierta el caldo, hierva, luego reduzca el fuego y cocine tapado durante 15 minutos. Retire la tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que la salsa espese. Agregue la crema agria y cocine por 5 minutos; la salsa debe ser bastante espesa. Servir con patatas hervidas, fideos o arroz.