Contenido
Ingredientes
- 1 ½ kg de col lombarda, cortada en cuartos, sin el corazón duro
- 2 cebollas rojas, picadas
- 4 manzanas rojas, peladas, sin corazón y picadas
- 1 naranja con cáscara
- 2 cucharaditas bayas de enebroligeramente aplastado
- 1 cucharada de azúcar moreno suave claro
- 60ml vinagre de sidra de manzana
- 250 ml de jugo de manzana turbio
- 25 g de mantequilla
método
- PASO 1
Cortar en rodajas finas la col lombarda, luego colocar en una cacerola grande con los demás ingredientes.
- PASO 2
Lleve a ebullición, revolviendo regularmente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que se absorba el líquido, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto. Se puede preparar con anticipación, tapar y refrigerar hasta por dos días o congelar hasta por un mes. Calentar en una sartén o en el microondas.