Contenido
Ingredientes
- 60 g de mantequilla sin sal, blanda
- 25 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 g de pecanas trituradas hasta obtener un polvo fino
- 50 g de coco deshidratado, molido hasta obtener un polvo fino, más una cucharada para decorar
- 1 naranja con cáscara
- 65 g de harina común
Decorar
- 50 g de azúcar en polvo, tamizada
- 1 cucharada de coco seco
método
- PASO 1
Precalentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Mezclar la mantequilla y el azúcar con el extracto de vainilla hasta que quede pálido y esponjoso. Agregue las nueces trituradas, el coco, la ralladura de naranja y la harina común y mezcle hasta formar una masa áspera. Forme 13 bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada. Hornear durante 12 minutos hasta que esté ligeramente dorado y listo. Dejar enfriar durante 5 minutos.
- PASO 2
Mezcle el azúcar en polvo con una cucharada de coco desecado y enrolle cada galleta en el azúcar en polvo hasta que estén bien cubiertas. Dejar enfriar por completo, luego servir. En un recipiente hermético, durará de 3 a 4 días.