Contenido
Ingredientes
- 12 tocino ahumado o sin ahumar
- 200 g de yogur natural
- una gota de miel
- un gran puñado de bayas frescas (usamos frambuesas, arándanos y fresas partidas por la mitad)
- 250 gramos Queso suave
- 250 g de salmón ahumado
- un puñado pequeño de rodajas de limón
- 1 aguacate, pelado, cortado a la mitad, sin hueso y en rodajas
- trozo de mantequilla
- 10 huevos batidos
- 50 ml de crema doble
- un pequeño manojo de cebolletas
- 6 cruasanes, calentado
- 6 Bagels de tu elección, tostado
método
- PASO 1
Fríe el tocino en una sartén seca a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté crujiente. Vierta el yogur en un tazón pequeño, rocíe con miel y colóquelo en un plato poco profundo con las bayas. Transfiera el queso blando a un segundo tazón pequeño, sazone con pimienta negra y colóquelo en un plato poco profundo junto con el salmón y las rodajas de limón. Coloque las rebanadas de aguacate y tocino en otro plato. Disponer todos los platos en una bandeja grande, dejando espacio en el medio.
- PASO 2
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cuando se forme espuma, vierta los huevos y mezcle con una espátula hasta que esté listo. Agregue la crema. Temporada. Transfiera a un tazón, espolvoree con cebollino y colóquelo en el centro de la bandeja para hornear. Sirva con croissants y bagels tibios.