Contenido
Ingredientes
- 1 calabaza grande (alrededor de 1,2 kg), pelada, sin semillas y cortada en trozos de 3 cm
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de salvia finamente picada, más algunas hojas enteras para servir
- nuez moscada finamente rallada
- 50 g de avellanas blanqueadas, picadas en trozos grandes
método
- PASO 1
Vierta el calabacín en un tazón grande apto para microondas con 4 cucharadas de agua y sazone. Cubra con un plato o una tapa apta para microondas y cocine en el microondas durante 12-15 minutos o hasta que esté listo.
- PASO 2
Mientras tanto, pon la mantequilla en una sartén y derrítela a fuego medio. Deje cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén doradas con olor a galletas. En el último momento, añade hojas de salvia enteras para que queden crujientes. Retirar y reservar.
- PASO 3
Triture la calabaza cocida con un machacador de papas y agregue la mayor parte de la mantequilla marrón, la salvia picada, la nuez moscada y una pizca generosa de sal. Rocíe con la mantequilla restante y espolvoree con avellanas y hojas de salvia enteras crujientes.